O que fazemos:
Matéria-prima: óleo de Palma ou azeite de dendê
Produzido a partir do óleo extraído da polpa do fruto da palmeira oleaginosa, Elaeis guineenses, mais conhecida por dendezeiro ou palma de óleo, o óleo de palma é um dos óleos mais consumidos no mundo, suprindo as indústrias alimentícia, limpeza, cosmédicos, farmacêutica, entre outras. Sua extração é basicamente realizada através de calor e prensagem mecânica, livre de solventes industriais.
Através do fracionamento de óleo de palma, processo físico à partir queda de temperatura e filtragem do óleo, a fase líquida do óleo é separada da sólida e posteriormente refinada.
Rendimento – Porquê rende mais?
Rendimento
Por que rende mais?
Frituras
Os óleos e gorduras de palma possuem elevada resistência térmica, com isso é possível fritar em elevadas temperaturas, permitindo a obtenção de alimentos sempre secos e crocantes. Enquanto o alimento está sequinho, o óleo está na fritadeira ou panela esperando para fritar mais e mais. Tendo o cuidado de sempre coar o óleo/gordura antes de guarda-lo, pode ser reaproveitado até 4 vezes mais do que outros óleos.
Massas
Pode ser utilizada em bolos, pães, pizzas e biscoitos. Por conter 100% de lipídios, pode-se reduzir a quantidade em comparação ao que se usa de margarina e depois complementar com ingredientes e aromas à sua escolha.
versatilidade
Com a característica do óleo de palma poder ser apresentado em diversas texturas, o emprego das gorduras cristalizadas e líquidas atendem os requisitos dos mais modernos métodos de preparo de alimentos. Podendo ser misturadas nas mais diversas proporções para atingir o ponto certo da sua receita.
saúde
Essa vantagem da palma é consequência, também, do seu rendimento. Como o alimento carrega menos óleo, você também não o ingere, em demasia, na hora da sua refeição. Os óleos são ácidos graxos essenciais à vida humana, mas a menor quantidade necessária é sempre a mais recomendada. Além disso, é um óleo obtido de um fruto, assim como o azeite de oliva.
